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27 de julho de 2009

Biscoito de Polvilho - Via Dona Ermelinda!!

Neste fim de semana em Monte Verde, encontrei a simpática Dona Ermelinda.
Além de simpática ela é uma excelente cozinheira e não tem medo de dividir as receitas dos seus quitutes.
O biscoito dela estava DIVINO, quentinho, cheiroso... enfim, sem mais delongas, A RECEITA :

INGREDIENTES :
-250 ml de leite
- 250 ml de óleo
- 1 kg de polvilho azedo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de sal (25 g)
- 50 g de farinha de milho misturada com 100 ml de água
- 50 g de queijo meia cura (opcional)
- (+/-) 400 ml de água
MODO DE FAZER
1 - Numa panela coloque 250 ml de leite e 250 ml de óleo e levepara ferver.
2 - Numa tigela coloque 1 kg de polvilho azedo e escalde com amistura quente de leite com óleo. Misture um pouco e junte 2ovos, 1 colher (sopa) de sal (25 g), 50 g de farinha de milhomisturada com 100 ml de água e 50 g de queijo meia cura(opcional). Amasse bem e adicione aos poucos (+/-) 400 ml de águaaté desgrudar das mãos e ficar em ponto de enrolar. Pegue umapequena porção de massa e com as mãos untadas, enrole esta massaem formato de rolinho.
3 - Numa assadeira untada com óleo coloque os rolinhos separados e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40minutos.

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